鶏ひき肉と玉ねぎの落とし揚げは、簡単でボリューム感のある一品です。
揚げ物は面倒と思われがちですが、揚げ焼きなら大量の油を処理する必要もなく、後片付けも楽ちん。
材料はミンチと玉ねぎ、基本の調味料を用いるだけなので、初心者でも安心です。
レタスと一緒に食べることでさっぱりとした口当たりになり、食べ応えも抜群。
食事だけでなく、お酒のおつまみにもどうぞ。
作り方
- 玉ねぎを粗めのみじん切りにします。
- ポリ袋に、鶏ひき肉、先ほどみじん切りにした玉ねぎ、お酒、しょうゆ、おろししょうが、片栗粉を入れ、粘りが出るまでもみこんでいきます。
- 鍋に普段の炒め物の時より、ちょっと多いくらいのサラダ油を入れて熱します。
- 粘りが出るまで揉み込んだ肉だねを、スプーンで形をととのえながら落として入れていき、火が通るまで4分ほど焼いていきます。
- 待ち時間にレタスをちぎっておきます。
- お肉に火が通ったら、レタスと共に盛り付けて完成です。
時短術アドバイス
玉ねぎの粗みじん切りは、フードプロセッサーを使用すればより早く作業を進めることができます。
また、しょうがはチューブ入りのものを利用してもOKです。
ひき肉と調味料を混ぜる際は、ボウルを使わずポリ袋を用いると洗い物も減らせます。
油に肉ダネを落とす作業は、スプーンを使わず、ポリ袋の端をカットして絞り出すように出してもかまいません。
※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください
