【アスリート飯】揚げずにヘルシーで簡単！チキン南蛮！

作り方

1. ①ゆで卵とらっきょうはみじん切りにします。キュウリは1cm角の角切りにします。
2. ②ヨーグルトをキッチンペーパーに包み、しっかり水切りをします。
3. ③全ての材料をうまく混ぜ合わせたら◎タルタルソースの完成！
4. ④鶏むね肉は皮を取り、数カ所フォークで刺し、一口大に切ります。ポリ袋に切った鶏肉、塩胡椒、片栗粉を入れてよく揉み込みます。
5. ⑤フライパンにオリーブオイルを敷き、④を入れ、焼き色がつくまで焼いたら、上下を返して蓋をし、弱火で2～3分蒸し焼きにします。
6. ⑥☆の調味料を混ぜ合わせ、南蛮タレ作ったら、⑤に入れて鶏肉と絡ませる。
7. ⑦最後に鶏肉の上に◎のタルタルソースをかけたら完成！

タルタルソースを作る際、ヨーグルトから水分をしっかりと切ることが重要です。水分を充分に切らないと、ソースがうまく固まらず、よくある失敗の原因になってしまいます。