こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！
今回ご紹介するのは、タコ糸や面倒な作業なしの鶏むねチャーシューです。
火を止めた鍋にお肉を放置するだけの簡単レシピなので、煮すぎてパサパサになる心配もなし。
煮汁にゆで卵を漬けておけば、味しみしみ煮卵もできちゃいます♪
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺します。
- ファスナーつき保存袋に鶏肉、☆の調味料を入れ揉み込んだら、袋の空気を抜いて、口を閉じます。
- 鍋に②がかぶるくらいのお湯を沸かしたら②を入れ、火を止めて蓋をし、45分程度放置します。
- 放置している間にゆで卵を作ります。固さはお好みで。
- 時間が経ったらお肉を取り出し食べやすい大きさに切って、保存袋に入れ、一緒にゆで卵を漬けておきます。
- 器に盛り、ゆで卵は半分に切ったら完成！
ニンニクやしょうがはチューブで代用可能です。漬けたまま一晩置くと、卵もお肉も味が染みて最高においしくなりますよ。
レシピのポイント！
ほとんど放置で手間なし
油不使用、高タンパク、低脂質
そのままでも、トッピングとしても
食べて痩せる⁉︎簡単鶏むねチャーシューは、放置するだけでやわらかくてしっとり仕上がるヘルシーレシピです。
卵を半熟にしたい方は、水から入れて7分半茹でると最高の半熟具合に！
たくさん食べても罪悪感なしのチャーシュー、夜漬けておけば翌日の夜ご飯が楽しみになりますよ。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。
このレシピを作った人
小泉 勇人さん
鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本 『健康美やせ！カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。
