【鬼速レシピ】お家で簡単！クリスマスにも♪ジューシーローストチキン

作り方

1. ①鶏もも肉を広げフォークで数か所ブスブスと刺し、塩・こしょうで下味を付けます。さらに、薄力粉をふりかけ全体的に薄くコーティングしておきます。
2. ②皮付きにんにくはしゃもじ等で軽く押しつぶしておきます。
3. ③火をかける前にフライパンにオリーブオイルをひき、皮面を下にして鶏肉をのせ押しつぶしたにんにくを入れます。
   
4. ④火をつけ、中火でこんがりと香ばしく焼き上げていきます。
5. ⑤両面こんがりと焼き色が付いたら、今度は皮面を上にした状態で弱火にし、鶏肉の皮面にかからないように白ワイン80㏄・水又はブイヨン80㏄・レモン果汁小さじ1を加え煮詰めていきます。
6. ⑥耐熱容器に皮面を上にしたまま鶏肉を取出し、上にフレンチマスタード大さじ2を塗りパン粉を薄くふりかけます。
7. ⑦200度のオーブン又はトースターで、パン粉がきつね色になるまで焼き上げます。
8. ⑧フライパンに残った煮汁にバター大さじ2を加え温めておき、香ばしく鶏肉が焼き上がったらお皿に盛り付け、ソースをかけて完成です。