- 調理時間
- 10分
- エネルギー（２人分）
- 256kcal
- 塩分（２人分）
- 0.8g
- たんぱく質（２人分）
- 13.7g
- 炭水化物（２人分）
- 8.3g
- 脂質（２人分）
- 19.6g
こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！
今回ご紹介するのは、卵とトマトときゅうりのコチュマヨ和え！
一品で野菜とタンパク質が摂れる、栄養バランス抜群なサラダです。
マヨネーズのクリーミーさとコチュジャンのピリッとした辛さがマッチした味付けはおつまみにもぴったり。
とっても簡単なのでぜひチャレンジしてみませんか？
作り方
- 鍋に卵がかぶる程度のお湯を沸かし、7分30秒茹で、氷水にとり、ゆで卵を作ります。ゆで卵ができたら殻を剥き4等分に切ります。
- キュウリは２cm角の角切りに切り、ミニトマトは半分に切ります。
- マヨネーズとコチュジャンを混ぜ合わせ、①と②によく和えたら完成！
もっと刺激が欲しい方はコチュジャンの分量を多めにしてみてもOK！
レシピのポイント！
万能調味料コチュマヨ！
卵は完全栄養食？
食卓に彩を添えたいときにはこれ！
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卵とトマトときゅうりのコチュマヨ和えのレシピはいかがでしたでしょうか？
サラダで食卓に彩りを添えたい方や、今日はヘルシーなおつまみにしたい方にぴったりな一品です！
とっても簡単ですぐにできるのでぜひ試してみませんか！
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。
このレシピを作った人
小泉 勇人さん
鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本 『健康美やせ！カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。
