こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！
今回ご紹介するのは、高血圧予防や抗酸化作用、アンチエイジングに期待できる！なすのぺぺたまです！
メインの素材であるなすの良さを存分に活かしました♪
ずっと健康でいたいけど美味しいものも食べたいあなたにおすすめな一品です、ぜひご覧ください。
作り方
- なすは縦に1cm幅の薄切りにし、さらに薄切りにしたものを5mm幅で細長く切ります。
- 切ったなすを水に5分程度さらし、そのあとに水気を切ります。
- フライパンにオリーブオイル、☆を弱火で香りが出るまで炒める熱します。
- 水気を切ったなすをフライパンに入れて炒めます。
- ナスがしんなりとしてきたら、塩胡椒で味を整えます。
- 器に盛り、中央にくぼみを作って卵黄をのせ、長ネギを散らし、最後に糸唐辛子をのせて完成！
時短ポイント！にんにくはチューブでも代替可能。こぐち切りのねぎはスーパーの最初から切られてあるパックものを使うとお料理が楽々に！
レシピのポイント！
高血圧予防！
抗酸化作用とアンチエイジング
健康に良いなすをおいしく食べよう！
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なすという健康に良い素材を存分に活かしたレシピはいかがでしたでしょうか。
簡単ですぐできるのに、食べ応えもあります。
そして、これからもずっと健康でいたいあなたにおすすめしたい一品です。
ぜひ一度お試しください！
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。
このレシピを作った人
小泉 勇人さん
鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本 『健康美やせ！カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。
