じゃがいもとしめじの炒め物は、シンプルながらもマヨネーズのコクと酸味、香ばしいしめじの風味が絶妙に絡み合い、味わい深い一品になります。
しかも、レンジを使ったじゃがいもの下処理により、調理時間を大幅に短縮！
さらに、必要な材料は最低限なので、手軽に準備が可能です。
忙しい日々でも、手早く美味しい料理を作りたい方におすすめのレシピです。
作り方
- じゃがいもの皮を剥いて食べやすい大きさに切り、一度水にさらして、水気を切ります。
- 耐熱容器にじゃがいもを入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分ほどチンします。
- しめじの根元を切り落として、食べやすい大きさに手でほぐします。
- フライパンに油を引いて熱し、焼き色がつくまでレンチンしたじゃがいもを中火で炒めていきます。
- しめじを加えて1分くらいさらに炒めます。
- 程よく火が通ってきたところでマヨネーズを入れ、強火にしてさっと炒めます。
- 塩、こしょうを加えて味をととのえ、仕上げにパセリをふって完成です！
時短術アドバイス
新じゃがを使って皮を剥かずにレンジで調理すればさらに時短に。
皮には栄養が豊富で、剥く時間も節約できます。
パセリはドライタイプを常備しておくと、刻む手間がなく、いつでも使えて便利です。
※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。
