こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！
人気の定番韓国料理「ヤンニョムチキン」。
甘辛な味付けで、あと引くおいしさ！
ご飯もビールも進む味で大人から子どもまで人気のレシピです。
油で揚げないから、普通のヤンニョムチキンよりカロリーを抑えて低糖質で作ることができますよ。
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺し、繊維を断つように一口大に切ります。
- ポリ袋に①、塩胡椒、片栗粉を入れ、よく揉み込みます。
- フライパンにごま油を中火で熱したら②を入れ、焼き色がついたら上下を裏返して蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにしたら、お皿に一度取り出しておきましょう。
- フライパンにAを入れて混ぜ、煮立ったら③を戻し入れ、ごまをふって焼きからめたらできあがり！
すりおろしにんにくはチューブでも代替可！また、お子さまなど辛味が苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。
レシピのポイント！
揚げないからヘルシー！
鶏むねだけだからコスパ◎
お弁当のおかずにもピッタリ
から揚げに韓国風の甘辛いタレを絡めたヤンニョムチキンを、揚げずに再現してみました。
繊維を断ち切るように切ることで、柔らかくしっとりとした仕上がりに！
本当においしくて罪悪感ゼロレシピなので、ダイエットをされている方、アスリート、ボディメイクされている方男女問わず全てにオススメしたい一品です。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。
このレシピを作った人
小泉 勇人さん
鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本 『健康美やせ！カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。
