サーモンとじゃがいものハニーマスタードソース炒めは、おいしくて簡単に作れる一品です。
高タンパクでビタミン豊富な鮭と、食物繊維が豊富なじゃがいもは栄養バランスもGOOD。
そして、ハニーマスタードソースが鮭とじゃがいもに深みとコクを加え、飽きのこない味わいに仕上げています。
あっという間に美味しい食事が作れるので、忙しい日の料理や突然のお客様にもぴったりです。
作り方
- 鮭に塩をふって少しおいておきます。
- ボウルに粒マスタード、はちみつ、しょうゆ、水を入れて混ぜ、ハニーマスタードソースを作ります。
- 放置していた鮭の水気をキッチンペーパーでふき取り、塩こしょうをふって、また置いておきます。
- じゃがいもの皮をむいて輪切りにし、水にさらしてから水気を切ります。
- フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、じゃがいもを入れ両面に焼き色がつくまで、3分くらい焼いていきます。
- 焼き色がついたらジャガイモを端に寄せ、鮭を皮目を下にして焼いていきます。
- 鮭に焼き色がついたら裏返してふたをして、鮭に火が通るまで弱火で1〜2分ほど蒸し焼きにします。
- 先にじゃがいもを取り出し、ハニーマスタードソースを加えて鮭にからめていきます。
- お皿にじゃがいもと鮭盛り付け、ローズマリーを添えて完成です。
時短術アドバイス
じゃがいもは薄めにスライスすれば火が早く通るので、時間がない方はぜひ薄めに。
鮭とじゃがいもは同じフライパンで調理しましょう。まずじゃがいもを焼き、端によせて鮭を焼きはじめます。
これにより洗い物を減らせ、鮭の脂もじゃがいもに吸わせることができます。
ローズマリーは鮭を焼いている間に刻んでおき、最後に振りかけるだけにするといいですね。
※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください
