こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！
今回は、１食あたり約70円とコスパ最強の「鶏チリ」をご紹介します。
鶏むね肉と卵の高タンパクコンビで、脂質も低く良質な栄養を取り入れて、食べても痩せる体づくりを目指しましょう。
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り、数カ所フォークで刺し、5mm～1cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉、塩胡椒、片栗粉を入れてなじませます。
- フライパンにごま油を敷き、Aを入れて中火で熱します。香りが出たら、①を入れ片面に焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら、上下を裏返し、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
- ②に混ぜ合わせたBを加え、汁気がなくなったら溶き卵を流し入れる。淵の方が固まったら全体を混ぜ合わせます。
- 器に盛り小ネギを散らして完成。
すりおろしにんにくや生姜はチューブでも代替可！また、お子さまなど辛味が苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。
レシピのポイント！
ながら作業で時短！
片栗粉パワーで仕上がりやわらか
お弁当のおかずにもピッタリ
目を閉じて食べたらまるでエビチリ⁉️辛さは控えめだから、お子さんでも食べられるふわとろ卵の鶏チリは、タンパク質豊富なのにガッツリ食べられるレシピです。
最後に溶き卵を入れたら、すぐにかき混ぜずにふちのほうが固まるまで触らないこと！
すぐに混ぜると、火の通りが速くなり卵が固くなってしまいます。
コスパも最高な鶏チリ、ぜひ試してみてくださいね。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。
このレシピを作った人
小泉 勇人さん
鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本 『健康美やせ！カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。
