豪華なロースステーキがご家庭でも簡単に！
オニオンバターとレモンソースの組み合わせで、レストランのような風味を再現。
手間をかけずに特別感のある一品が作れるので、記念日やイベントなどのメインとしてぜひ作ってみてください。
作り方
- 玉ねぎ50gをすりおろし、常温にしたバター50gと混ぜ合わせオニオンバターを作ります。使う直前まで、冷蔵庫で冷やしておきます。
- ベビーリーフ・ミニトマトを洗いお皿に盛り付けておきます。
- 牛ロース肉は、塩・胡椒・ガーリックパウダーで下味を付けます。
- フライパンを熱し、サラダ油大さじ1を加え、強火で牛ロース肉を両面焼いていきます。
- 途中でバター10gを加えて、バターの風味をまとわせます。
- 火が程よく入ったら、お皿に盛り付けます。
- フライパンを洗わずに、そのまま弱火に切り替え、最初に作っておいたオニオンバター、レモン果汁・しょうゆを加えます。
ドレッシングをつくる要領で混ぜ合わせます。 - ソースが温まったら、お皿に盛り付けたお肉にかけて完成です。
時短術アドバイス
オニオンバターは多少手間がかかるので、前日に作っておくと、調理時に焦ることがありません。
ソースは肉を焼いたフライパンをそのまま使えば、お肉の脂と旨みを生かすことができますよ。
※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。
